EMILIA ROMAGNA
ALTERNANZA SCUOLA LAVORO A… CATTOLICA
Settore:alimentare/enologia/produzione.
Da 32 a 40 ore di alternanza scuola lavoro.
1° giorno: Partenza per Cattolica e presentazione progetto.
Ritrovo dei partecipanti davanti alla scuola e partenza per Cattolica. Incontro con il Tutor, presentazione del progetto, consegna dei materiali. Cena e pernottamento in hotel.
2° giorno: Giornata dedicata all’apprendimento di Tecniche di Conservazione e Trasformazione Alimentare.
Prima colazione in hotel. La giornata è dedicata all’apprendimento di Tecniche di Conservazione e Trasformazione Alimentare sia in ambito ristorativo che in quello professionale. Nel pomeriggio visita ad aziende di produzione e conservazione alimentare per vedere dal vivo i processi produttivi, le attrezzature e le tecniche utilizzate. Pranzo, cena e pernottamento in hotel.
3° giorno: Approfondimento di Tecniche di Vinificazione e Produzione di olio di oliva, visita di aziende leader nella produzione vinicola ed incontro con enologo.
Prima colazione in hotel. Giornata dedicata all’approfondimento di Tecniche di Vinificazione e Produzione di olio di oliva. Sotto la guida esperta di un enologo professionista scopriremo le basi e le conoscenze necessarie per produrre un vino biodinamico di qualità superiore che si realizza partendo da conoscenze chimiche, organolettiche, tipo di uvaggi, grande comprensione del territorio e di produzione. Visiteremo aziende leader nella produzione vinicola del territorio che producono vini di eccellente qualità grazie a rigorosi metodi produttivi e organizzativi. Pranzo, cena e pernottamento in hotel.
4° giorno: Giornata dedicata alla scoperta e realizzazione dei prodotti tipici del territorio, piadina e pasta fresca.
Prima colazione in hotel. Giornata dedicata alla scoperta e realizzazione dei prodotti tipici del territorio con laboratorio didattico e pratico per la realizzazione di piadina e pasta fresca. A seguire visita presso laboratori, botteghe, allevamenti e mercati nel territorio. Cena e pernottamento in hotel.
5° giorno: Project work riassuntivo con Tutor e rientro.
Prima colazione in hotel. In mattinata Project work riassuntivo con il Tutor sulle attività svolte nelle giornate precedenti. Nel pomeriggio consegna degli attestati di partecipazione e chiusura dei lavori prima del rientro alla sede scolastica.
La quota comprende:
- Sistemazione in hotel 3-4 stelle a Cattolica
- Trattamento di Pensione completa con pasti in hotel o cestino da viaggio
- Acqua ai pasti
- 2 servizi guida sul territorio (ad esempio San Marino, Ravenna)
- Materiale didattico
- Attestati di partecipazione
- Certificazione di n. 32/40 ore di Alternanza Scuola Lavoro
- Tutor per tutta la durata del progetto
- Uso dell’Aula didattica con PC e collegamento Internet
- Sistemazione in singola per i docenti accompagnatori
- 1 Gratuità per docenti ogni 25 alunni
La quota non comprende:
- Trasporto
- Tassa di soggiorno
- Ingressi
- Quanto non espressamente indicato alla voce La quota comprende